泰式琵琶虾
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思元
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时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
适量
盐
适量
鸡蛋液
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
椰蓉
适量
蛋清液
适量
蕃茄酱
适量
步骤
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1. 虾去壳（留尾）去虾线后，用刀从背部部开成枇杷形用一勺盐，一勺胡椒粉，二勺料酒及蛋清液腌十分钟 -
2. 腌好的虾在鸡蛋液里打个滚，再放入椰蓉里打个滚（昼让虾全身粘满椰蓉）
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3. 锅内油烧至五成热时放虾排，炸成表面金黄色即可出锅
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4. 用厨房纸吸干表面的油后，淋上蕃茄酱即可