泰式开胃虾
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大河女巢峁塞
录节目时做的凉拌菜，泰式开胃虾，用到了基围虾，口感会更加细嫩弹牙（可用明虾代替），在煮虾时需要注意时间的掌握，以免把虾煮老；另一点就是如果用冰水过一下虾，会使虾肉更紧致哦~下面就来详细介绍这道菜的做法：
时间: 10-30分钟
食材
基围虾
适量
柠檬
1个
洋葱
半个
辣椒
1个
泰式甜辣酱
适量
镇江白醋
适量
香菜
少许
步骤
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1. 锅中放水烧沸，放入活蹦乱虾的基围虾，盖上锅盖，等煮到再次烧开关火； -
2. 用冰过的矿泉水加点冰块倒入干净的大盘中，将捞出的基围虾放入冰镇备用；
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3. 虾一边冰着，先来切配料，洋葱半个切细丝，柠檬切半个，再切2片薄片，再对切成4小片（装饰用），香菜切碎，红椒切细圈。
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4. 取1个干净的碗，放入起码3汤匙泰式甜辣酱，加入1汤匙左右的白醋，1克不到点的糖（如果有鱼露再加点进去就更完美啦）；
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5. 1/4个柠檬汁挤进去（增加清新的果香味）
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6. 将冰镇过的虾扭去头部，只保留尾部。
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7. 把它们彻底的，均匀的混合就OK啦！
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