腊肠砂锅饭
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exclusive英俊
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时间: 10-30分钟
食材
浙江风味腊肠
半根
干香菇
5朵
鹌鹑蛋
2个
油菜
1把
盐
1勺
白糖
1勺
步骤
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1. 上班前把米泡下，糯米和大米各一半。需加食盐、白糖、植物油少许。 -
2. 主料洗净。干香菇温水泡发。
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3. 食材切丁，瓶里装的是植物。用猪油煮的砂锅饭会更香。
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4. 中火焖米约1/2分钟。
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5. 改小火约6/7分钟，
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6. 锅里米已有7分熟。
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7. 沿着砂锅边缘把油均匀淋入锅内。
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8. 码放好腊肠、干香菇、鹌鹑2个。约2分钟，在码放油菜。
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9. 盖砂锅继续焖约3/5分钟。听到闻到锅内啪啪声，锅内米饭水已烧干，闻到微微糊焦味，关火。
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10. 成品
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11. 锅巴香脆，一人吃饱饱。
小贴士
煮砂锅饭的要点：看、听、闻。
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