春天的养生小菜--朝式拌韭菜
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求醉
韭菜，具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，春天里的韭菜，那是相当的给力，这道拌韭菜，是朝鲜族的一道小咸菜，要是喜欢辣的朋友，那是相当的开胃佳品，绝对的给力。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
1000g
韩式干辣椒面
500g
海虾酱（朝鲜风味）
200g
鱼露
50g
大喜大牛肉粉
50g
白糖
100g
苹果
2个
洋葱
200g
糯米粉
50g
蒜
200g
姜
50g
步骤
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1. 新鲜的韭菜洗净，切段，用盐，先腌制15分钟左右，去除其多余的水分。 -
2. 准备的调料品，韩式干辣椒面，鱼露，大喜大牛肉粉，白糖，海虾酱。
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3. 将姜，大蒜，切碎末，洋葱，苹果，用专门的研磨器，磨成细碎。全部混合在一起，备用 。
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4. 将糯米粉加适量的清水，用小火，慢慢熬制成糊状。
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5. 趁热倒入，韩式干辣椒面的碗中。
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6. 再将苹果研磨成汁。洋葱也是一样的。
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7. 将研磨后的苹果洋葱汁的混合物，倒入，充分拌匀。这样，就把生的干辣椒面，给烫熟了。
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8. 将拌匀的辣椒酱倒入，事先腌制好的韭菜中，再倒入些熟芝麻，白糖，加些鱼露，海虾酱（朝鲜风味）。
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9. 充分拌匀，即可。
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10. 即食或是装在无水无油的器皿中，入冰箱珍藏也不错的。
小贴士
全部过程中不能加任何食用油，存放中，也不能接触到任何食用油的，要不，不利于保存与储存的。
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