迷迭香：照烧鸡腿
7.2万热度
48收藏
收藏
|
仔净唾接途
ღ 照烧，日料里最常用的一种烹饪酱料。在照烧鸡腿焦香酥脆的表皮下，包裹着酱香咸甜的鸡腿肉，几乎很多人都喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
2只
料酒
1勺
生抽
1勺
老抽
半勺
蜂蜜
1勺
步骤
-
1. 鸡腿、料酒、生抽、老抽、蜂蜜等备料 -
2. 鸡腿平放在案板上，用手固定鸡腿根部的骨节，用小刀延鸡骨方向在中间划开，分离鸡骨与鸡肉
-
3. 剔骨后的鸡腿平置备用
-
4. 在鸡肉上倒入适量料酒，轻轻按摩后，腌制15分钟
-
5. 照烧汁：倒入料酒、生抽、蜂蜜、老抽，再加上少许清水拌匀
-
6. 将腌制好的鸡肉鸡皮朝下放入锅中，煎至出油
-
7. 反面继续煎制，直到两边煎至金黄色。在煎制过程中，用铲子按压使鸡肉均匀受热
-
8. 将调好的照烧汁倒入锅内
-
9. 小火煎3分钟
-
10. 大火收汁儿后出锅
-
11. 做好的照烧鸡腿切片配上焯水的西兰花与胡萝卜
小贴士
在煎制过程中，用铲子按压使鸡肉均匀受热
-
这道菜的其他做法
-
迷迭香：红烧鸡块
25收藏7.9万热度 -
迷迭香柠檬烤鸡腿
14收藏7.7万热度 -
迷迭香柠檬烤鸡腿（或鸡翅）
18收藏7.9万热度 -
照烧鸡腿
138收藏2.1万热度 -
迷迭香：经典鸡蛋糕
42收藏8.1万热度
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度