栗蓉磅蛋糕
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褒花颜与夏
因为很想把栗蓉加进蛋糕体里面~所以方子是自己配的~
食材
栗蓉
180G
黄油
125G
糖
100G
鸡蛋
2只
低粉
50G
泡打粉
1/4茶匙
熟栗子10颗
适量
白巧克力
43G
熟栗子
两颗掰碎
步骤
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1. 前期准备工作[做栗蓉]:栗子剥去外壳后用水煮熟,剥去外面那层衣,得到1.5斤栗子仁
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2. 用慢炖锅把栗子炖至可以用筷子搅成泥(高压锅也行),加入50G黄油拌匀我用慢炖锅炖了几个小时水分很少了~所以不用炒~如果用高压锅最好滤一下水加黄油主要是为了提香~所以少量就行不用多~栗子本来就是清甜的~无需再加糖
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3. 栗子泥过筛备用(这一步很费时间~我筛了好几个小时)
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4. [做蛋糕糊] 黄油125G室温软化
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5. 加糖100G打发
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6. 分次加入两个鸡蛋,充分搅拌均匀
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7. 筛入50G低粉和1/4茶匙泡打粉拌匀
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8. 加入180G准备好的栗蓉
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9. 搅拌均匀(这一步我做得比较粗糙~成品仍然留有一些没搅拌开的栗蓉)
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10. 加入10颗熟栗子拌匀
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11. 倒入模具中至8-9分满(7-8分满就够了!我是没容器装只能塞进去)
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12. 送入预热好175℃的烤箱中层,小蛋糕烤15分钟后取出大蛋糕烤20分钟后再转150℃烤25分钟后取出
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13. 脱模放凉备用
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14. 白巧克力43G隔水融化
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15. 淋在蛋糕表面,撒上栗子碎,即可
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16. 另一款~蛋糕体用的猫王磅蛋糕
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我的笔记本电脑终于复活!
赶紧来更新~本月群作业已经积压了一大堆了
既然是栗子季~当然是不能错过栗子做的甜品~
这款栗子磅蛋糕的造型是仿的《梦色蛋糕师》里的作品
也许很少人记得这一款了~因为只是个路人甲的作品
不过我看这些动漫是专门为了看美食而去的
剧情都忽略,但每一款美食都做了详细的笔记
除了记录下片中的相关描述之外还会注上自己如何仿做的思路
这款栗子磅蛋糕因为是路人甲的作品所以片中没有什么具体描述
如果要仿图片的样子那么应该用普通的磅蛋糕加栗子块来做~
但总觉得那样真是有些名不副实~所以又自己搭配了一款栗蓉蛋糕体的
虽然颜色上面不如原色来得对比度鲜明亮眼~但栗香特别浓郁
如上两款栗子磅蛋糕~组合起来才算是给这款动漫蛋糕的现实版吧
赶紧来更新~本月群作业已经积压了一大堆了
既然是栗子季~当然是不能错过栗子做的甜品~
这款栗子磅蛋糕的造型是仿的《梦色蛋糕师》里的作品
也许很少人记得这一款了~因为只是个路人甲的作品
不过我看这些动漫是专门为了看美食而去的
剧情都忽略,但每一款美食都做了详细的笔记
除了记录下片中的相关描述之外还会注上自己如何仿做的思路
这款栗子磅蛋糕因为是路人甲的作品所以片中没有什么具体描述
如果要仿图片的样子那么应该用普通的磅蛋糕加栗子块来做~
但总觉得那样真是有些名不副实~所以又自己搭配了一款栗蓉蛋糕体的
虽然颜色上面不如原色来得对比度鲜明亮眼~但栗香特别浓郁
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