老式海绵蛋糕
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醉里秋波
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时间: 1-2小时
食材
全蛋
4个
低筋面粉
120克
细砂糖
100克
无盐黄油
30克
步骤
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1. 准备材料。
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2. 将鸡蛋置于一干净大盆中,先用电动打蛋器以低速打起粗泡,再倒入白砂糖,以高速打发,至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可;
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3. 将黄油微波或隔水加热至溶化,倒入蛋盆中,继续搅打均匀;
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4. 分两至三次倒入过筛的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要划圈,避免消泡;
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5. 模具刷油或铺纸,将拌好的蛋糊倒入模具内,约八分满,轻墩几下使表面平整;
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6. 烤箱预热,180度,置于烤箱中层,烤制约30分钟即可,等冷却后脱模分切成小块。
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