法式海绵蛋糕：花朵蛋糕
7.5万热度
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stationery恐惧
如果你问我为什么学烘焙，我一定会告诉你，我学烘焙的初衷就是因为爱吃蛋糕啦~！吃货的能量超乎你的想象~！哈哈！
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
3个
白糖
75g
植物油
25g
步骤
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1. 无油无水的容器里，打入3个鸡蛋，75g糖； -
2. 另一个无油无水容器，称好面粉；
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3. 用手动打蛋器将蛋液打至如图所示的状态；
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4. 用电动打蛋器中速将蛋液打至蛋液表面有划痕不易消失；
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5. 分2-3次筛入面粉，从底部向上翻拌，无干粉状态，再筛入面粉；
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6. 面粉完全筛入后，翻拌至无干粉状态；
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7. 取少量蛋糊，同植物油混合均匀；
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8. 然后将混合均匀的少量蛋糊，倒入大盆里，继续混合；
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9. 无油无水的烤盘备好，如果烤盘要粘，就要垫一层锡纸；将蛋糊倒进烤盘里，用力震几下，将表面的气泡震掉；
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10. 烤箱预热180度，将烤盘放在烤箱中层，上下火15-20分钟；
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11. 烤好的蛋糕，取出晾凉，用模子压出想要的形状即可。
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12. 可以吃啦~！
小贴士
1、建议配方量*2，我的量太少了；
2、全蛋在40度时容易打发；
3、少量蛋糕糊同油脂混合均匀后，再倒入剩余的蛋糕糊混合。
2、全蛋在40度时容易打发；
3、少量蛋糕糊同油脂混合均匀后，再倒入剩余的蛋糕糊混合。