香蕉班戟
7.1万热度
64收藏
收藏
|
匆说言词撩
榴莲、香蕉班戟是满记甜品的招牌甜品，价格不菲，自己在家也能做出好吃的甜品，可以随意的抹足够的奶油，可以夹上自己喜欢的水果。
时间: 10-30分钟
食材
全脂牛奶
250克
鸡蛋
3个
低粉
130克
无盐黄油
20克
油
少许
淡奶油
200克
细砂糖
35克
绵白糖
10克
香蕉
一根
步骤
-
1. 准备材料，淡奶油用的是铁塔； -
2. 牛奶、鸡蛋放在一个容器中，放入细砂糖；
-
3. 用手抽搅打成均匀的蛋液；
-
4. 筛入低粉；
-
5. 用手抽搅打成光滑细细的面糊，静置30分钟；
-
6. 黄油融化，倒入静置后的面糊里；
-
7. 用手抽搅打成：拿起打蛋器，面糊呈线条一样落下即可；
-
8. 淡奶油放入容器了，放入绵白糖；
-
9. 用电动打蛋器搅打成图中的状态；
-
10. 不沾平底锅抹少许的油；
-
11. 小火烧热锅子，舀一勺面糊倒入锅中；勺子是电饭煲中自带的；
-
12. 晃动锅子让面糊向四周流淌，待面糊边缘凝固、面糊不流动时，翻面，翻面后极短的时间，将面片拿出；
-
13. 这是烙好的面片，时间不要长；
-
14. 取一片面片，中间先放上一勺淡奶油，再放一块香蕉；
-
15. 香蕉上面放一勺淡奶油；
-
16. 像叠被子一样包起来，一个香蕉班戟就做好了；
-
17. 依次做好全部的面皮，单张的面皮也叫可丽饼。
小贴士
锅子需用不粘锅，只在刚开始用时抹少许的油，后面再用无需抹油，面皮烙的时间不要长，否则已干，卷时易破。
-
这道菜的其他做法
-
香蕉班戟
150收藏2.3万热度 -
抹茶香蕉班戟
146收藏3.7万热度 -
香蕉班戟
845收藏7.3万热度 -
香蕉班戟
102收藏9.2万热度 -
【手工美食】香蕉班戟卷
157收藏3.2万热度