柠檬刺山柑迷迭香烤三文鱼排
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含容笑语浅酌
柠檬和红酒的酸各自不同,交织一起,别有风味。碎碎鱼肉蘸着汤汁,美味之极。
时间: 10-30分钟
食材
三文鱼排
4块(170克/块)
柠檬
8片
柠檬汁
1/4杯
碎迷迭香
1大勺
白(红)葡萄酒
1杯
刺山柑
4茶匙
初榨橄榄油
1/4杯
盐
1/2茶匙
黑胡椒
1/2茶匙
步骤
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1. 鱼排上下都刷上橄榄油,加入盐,迷迭香,黑胡椒,静置片刻,入味。
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2. 将鱼排放在铝箔上,每块鱼排上放两片柠檬,一汤匙柠檬汁,二汤匙红酒,一茶匙刺山柑。将铝箔紧紧包裹起鱼排,铝箔大小要能对折封口。铝箔一定要包紧,柠檬汁和红酒汁容易渗出来。
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3. 烤盘中高档预热,将铝箔并排放好,在烤箱中烤10分钟左右。成熟程度看个人喜好,如果不喜欢太嫩,可烤过10分钟。初做,没经验时,可以随时查看。
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4. 完成, 铝箔上盘。我用的是红酒 ,所以汤汁是红色,汤汁真的很好吃,肉也比较鲜嫩。热量不高,也不怕长胖啦。 换个精致的碟子,会漂亮很多哦。
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