1. 将番茄刀划个十字架，在锅里滚烫的水汤一下，

2. 放凉后把皮去掉。

3. 包好皮的番茄用刀切碎，有料理机的可以直接用料理机，这样省去很多时间，我是用刀切的

4. 将切好的番茄放到锅里熬，开小火，要不停搅拌，以防粘锅，同时放入两颗冰糖

5. 当水分熬干的时候，开始绸的时候，就滴两三滴柠檬汁，继续熬两三分钟就可以关火。柠檬汁有抗氧化作用。放凉后放入干净的密封瓶里面。