新奥尔良培根焗意面
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欢乐reckless
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时间: 30分钟-1小时
食材
培根
适量
洋葱
适量
新奥尔良烤翅腌料
适量
意大利面
适量
无盐黄油
适量
马苏里拉芝士
适量
盐
少量
鸡精
少量
黑胡椒碎
少量
意大利综合香料
少量
朗姆酒或者白葡萄酒
一大勺
步骤
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1. 取30克新奥尔良烤翅腌料，兑入30克水，调匀； -
2. 取一保鲜盒，将腌料汁倒入，将培根从中切断，每一片均匀的沾上腌料汁，在盒中码好；
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3. 盖上盖子，腌制20-30分钟（因为培根本身有盐份，所以腌制时间不宜过长）；
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4. 取出腌好的培根，改刀切成3-4CM的正方片；
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5. 汤锅加适量水，煮至沸腾，下入200克意大利面，盖上锅盖，大火烧开后改小火，煮约15分钟（意面不易熟，一定要煮足够的时间，如果无法确定是否煮过心，最好夹一个尝一下，要吃在嘴里没有夹生的或带硬的口感就煮好了）；
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6. 捞出滤干水份；
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7. 平底锅大火烧热，下入40克黄油；
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8. 待到黄油溶化时，下入培根片和洋葱片炒熟；
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9. 下入煮好的意面，加少量盐，鸡精，黑胡椒碎，意大利综合香料，一大勺朗姆酒或者白葡萄酒（没有可不加），翻炒均匀；
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10. 最后加入腌肉剩余的腌料汁，小火煮3-5分钟，使其入味；
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11. 至水份收干时，盛入焗碗中；
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12. 烤箱预热200度，将意面表面均匀的撒上马苏里拉，放入烤箱中层，上火烤制10分钟即可。
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