如何在家制作顶级牛排
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辛老酒挽旧友
如果想制作一道完美的牛排 要选用较好上等的 买回来是不用洗的不然会冲洗掉牛肉本身的味道 一道顶级的牛排是不需要酱汁调味的只需要海盐 放入嘴中的层次感 妙不可言
食材
菲力牛排或者牛仔骨
一块
蒜头
适量
菜籽油
适量
罗勒叶
适量
迷迭香
适量
海盐
适量
黑椒
适量
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
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1. 先用蒜头抹下牛肉 放入香草 罗勒等香料放入烤箱 15分钟左右 -
2. 大火 至冒烟在下牛扒 牛扒不能太过翻 最好就一面一次 每面2～3分钟就达到7成熟了
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3. 撒点黑椒分海盐可以了
小贴士
煎牛排时大多数人会选牛油和橄榄油其实不是的 因为牛油的味道会改过牛肉而橄榄油是适合低温 而菜籽油就再好不过 煎排时最好是高温越高温越好
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