桑葚杏仁蛋糕
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最初的模样班
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时间: 1-2小时
食材
杏仁粉
150g
低筋面粉
50g
黄油
35g
蛋
3枚
细砂糖
70g
牛奶
50g
盐
1/4茶匙
桑葚
80克
柠檬皮
1枚
杏仁片
30克
步骤
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1. 黄油隔热水化成液态备用。将糖、蛋、盐用手动打蛋器搅打均匀后，将柠檬皮擦入其中。 -
2. 先加入牛奶混匀，再加入液态黄油搅拌至呈乳化状，即没有油星。
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3. 一次将提前过筛的低粉、杏仁粉倒入，用手动打蛋器拌匀。
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4. 桑葚提前洗净控干水份，用约1/2茶匙的低粉拌匀（配方外份量），加入面糊中略拌几下。
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5. 将面糊倒入长条蛋糕模具中，表面撒上杏仁片。杏仁片提前用水打浸湿后再控干，这样烤的时候不容易糊。烤箱提前180度预热后，将模具放入，同样温度烘烤25分钟左右即可。
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