西餐DIY...燒烤豬肋排
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时间: 30分钟-1小时
食材
豬肋排
3-4支骨
番茄
1個
紫洋蔥
1/3個
青瓜
適量
蒜仁
4-5個
番茄醬
4T
紅酒
2T
A1牛排醬
2T
蒜末
3個
辣椒末
1t
鹽
適量
義式綜合香料
1/4t
黑胡椒
1/2t或1t
步骤
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1. 取一容器將醃料調勻, 放入豬肋排, 塗抹均勻後, 醃漬至少1小時入味.(我今天比較早準備醃料, 肋排醃了半天了.) -
2. 洋蔥, 青瓜&番茄切塊備用. 蒜仁切小丁.
-
3. 熱鍋後加適量油, 將蒜仁跟洋蔥塊翻炒出香味, 放入番茄跟青瓜塊,翻炒一下, 再放入適量醃料, 拌炒均勻即可呈起備用.
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4. 將醃漬入味的豬肋排放入已經預熱220度烤箱中 烘烤30-40分鐘至兩面上色且熟透即可! (烘烤期間每10分鐘翻面一次, 並將流出來的醬汁淋上豬肋排再送入烤箱烘烤.)
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5. 將做法3炒好的配料先擺好盤, 在放上烤好的豬肋排即可, 上桌享用囉...
小贴士
需要注意的是：
1.豬肋排的上端大骨最好請肉販用大刀剖開. 小骨部份烤熟可用刀切開.
2.豬肋排可選擇較多白花(油脂)的五花排, 烤出來會比較多汁!
3. 配菜部份自行調配, 可用杏包姑,綠花椰菜,上海青,玉米塊等取代!
1.豬肋排的上端大骨最好請肉販用大刀剖開. 小骨部份烤熟可用刀切開.
2.豬肋排可選擇較多白花(油脂)的五花排, 烤出來會比較多汁!
3. 配菜部份自行調配, 可用杏包姑,綠花椰菜,上海青,玉米塊等取代!
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