意式生牛肉沙拉
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动静unreasonable
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时间: 1-2小时
食材
澳洲和牛里脊
一条
山葵酱
2大勺
蛋黄酱
2大勺
胡椒碎
适量
黑菌油
适量
海盐
少许
水
适量
无花果
1颗
芝麻花
5根
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 和牛里脊切去肥油和筋膜，尽量切成圆柱型，多余的部分去掉以保证口感统一。
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3. 用两层保鲜膜裹住牛肉，包成圆柱型，放在冷冻室里冻12小时。
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4. 牛肉快冻好时准备调汁
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5. 山葵酱加蛋黄酱
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6. 加少量的清水、盐、胡椒粉，调匀装挤汁瓶备用。
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7. 调好的汁的状态
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8. 无花果去头去蒂，切成12瓣
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9. 芝麻菜摘成长短一致的样子。
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10. 冻好的牛肉取出，将一端切成平头。
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11. 将牛肉用刨片机刨成2-3MM的薄片。
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12. 码盘，摆好无花果、芝麻菜，淋上酱汁和盐，胡椒粉，黑菌油即可。
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