意式烤鸡肉沙拉
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本道沙拉选用了初榨橄榄油与意式沙拉酱调汁。意式沙拉酱里含有白葡萄酒醋、香草及罗勒等，加上橄榄油调成汁，口感很特别。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
1块
生菜
半棵
橄榄油
4大勺
黄油
20g
盐
1小勺
白胡椒粉
1/2勺
辣椒粉
2大勺
意式沙拉酱
适量
圣女果
几粒
步骤
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1. 准备好原材料。 -
2. 鸡胸肉上撒盐、白胡椒粉、辣椒粉和一大勺橄榄油，拌匀。
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3. 腌制10分钟。
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4. 将黄油加入锅中融化。
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5. 放入腌好的鸡肉两面各煎2分钟。
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6. 盛出待用。
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7. 鸡肉再撒适量辣椒粉，放在烤盘上。
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8. 烤箱预热175度，放入烤盘，中层175度15分钟，中途可翻面。
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9. 鸡肉熟透后取出，略凉后切小块。
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10. 将意式沙拉酱与橄榄油混合制成调味汁。
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11. 盘里摆好洗净撕碎的圆生菜及切片的圣女果。
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12. 淋上调味汁即可。
小贴士
在做调味汁时，一定要一点一点的加入橄榄油搅拌，直至油完全融入酱料再加下一次油，可有效防止油醋分离。
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