迷你汉堡包
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汉尼拔pitch
新尝试
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
酵母
4g
清水
125ml
蛋清
30g
盐
4g
黄油
24g
奶粉
10g
生菜
适量
热狗
3条
鸡蛋
2只
番茄酱
适量
沙拉酱
适量
番茄
一只
步骤
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1. 酵母与温清水融合，搅拌均匀 -
2. 面粉里放奶粉，盐搅拌
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3. 慢慢倒入混合酵母的水
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4. 成这样开始和面
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5. 搓面20分钟后加入黄油揉致完全融合不沾手，盖上保鲜膜发酵至两倍大
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6. 拿出压开排气
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7. 分开几分搓成条，切开一个个I0g等分的圆团
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8. 好可爱，扫上一层黄油继续发酵I5分钟
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9. 烤盘铺上油纸，扫上蛋液，上下165度25分钟
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10. 烤25分钟出炉
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11. 大了不少，可能鸡蛋黄不够黄，色泽偏白
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12. 中间对切开
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13. 热狗切片炒熟，鸡蛋煎块切开小份，生菜洗干净，放番茄酱一层，鸡蛋块，番茄片，生菜，沙拉酱等自由组合
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14. 好多，慢慢来
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15. 好Q，最后用牙签固定
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16. 挨埃挤挤的
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17. 娃一口一个，清淡爽口
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18. －一0一
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19. 吃光了…
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