杏仁塔
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珍珠奶茶
塔皮和塔馅都加入了杏仁粉，香酥十足！
时间: 30分钟-1小时
食材
(塔皮):低筋面粉
100g
黄油
65g
杏仁粉
40g
糖粉
40g
蛋黄
15g
(内馅):黄油
50g
鸡蛋
50g
低筋面粉
10g
杏仁片
适量
步骤
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1. 塔皮:软化黄油后加糖粉，打至颜色变浅，加入蛋黄液混合，筛入低筋粉和杏仁粉，混合成面团，冷藏30分钟。 -
2. 面团垫保鲜膜擀成薄片，铺在塔模内，擀掉四周多余的皮，叉子叉孔，压石防鼓起，烤箱180度烤15分钟取出。
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3. 内馅:黄油软化，加糖粉拌匀，加鸡蛋液拌匀，再加杏仁粉低筋粉混合均匀，装入錶花袋挤入塔皮内。
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4. 表面装饰杏仁片。
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5. 烤箱175度30分钟，至表面金黄色。
小贴士
4寸小塔模4个
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