1.这款蛋糕的制作不是很顺利，我一共做了二次，所出现的问题是这样的：第一次的焦糖酱是最后直接加到面糊里随意拌了几下后入模，出炉后蛋糕中焦糖酱所在部位有些不稳，我想，应该是焦糖酱和乳酪面糊二者密度不同，乳酪蛋糕体能烤定形，但焦糖是无法定形的，所以中间焦糖的部位便会偏软，融合不到一起。于是，烤第二条时，乳酪面糊拌好后，我先取了一部分出来同焦糖酱拌匀，再把拌好的焦糖乳酪糊同白色乳酪糊随意翻拌拌合再入模，以求达到二者密度尽量接近相同，使蛋糕体能更好融合的效果。
2.这款蛋糕的口感略偏硬，粉量大是其中一个因素，她不属于松软形的蛋糕，但是！不可否认，她真的很特别，味道很香，有乳酪，吃一口还能品出中间夹杂的焦糖香，是一种新鲜口感的体验，喜欢DIY的可以尝试做一次尝尝。