1.用来做牛排的部位有很多，比如：牛里脊，西冷，眼肉，T骨，这些部位在超市出售牛肉的冷柜内，都有标注，买的时候仔细看清就可以了。口感最好的我个人觉得是牛里脊，价格相对来说也比较贵，大约40块钱一块儿，200克左右，每个超市的价格也不同。也有更贵的，200多，甚至几百一块的，如果自己在家吃，我觉得没太多必要。
2.可以搭配牛排的汁儿有：黑椒汁，红酒汁，和蘑菇汁。最方便的，就是直接在超市买烤肉汁加热后淋上。即省事儿，又能保证基本口味，不会因刚刚入厨，经验不多，调的料汁味道不好，浪费掉一块那么贵的肉。
3.烤牛排的时间，要视肉的薄厚程度，和你喜欢的生熟程度。如果牛里脊本身不厚，都可以省去烤箱烤制的这个步骤，直接煎煎就能吃了。
4.搭配牛排的蔬菜，根据个人的口味去选择，要先煮8分熟，然后再煎或炒，颜色和味道才好。
5.如果要用到芦笋，记得把老皮刮去再用，否则很影响口感。