夏日的一抹绿色 ----抹茶蜜豆卷
6.3万热度
10收藏
收藏
|
梨子Nicole-
最近打算死磕蛋糕卷，直到做到自己看到蛋糕卷恶心，哈哈，方子照之前的，只是把低粉减少了10克，增加了抹茶粉而已
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4个
牛奶
50克
砂糖（蛋黄）
20克
低粉
70克
抹茶粉
10克
油
50克
砂糖（蛋白）
60克
步骤
-
1. 蛋黄中加入砂糖，混合均匀至糖融化 -
2. 分次加入油，每一次搅拌均匀后再加下一次
-
3. 加入水或牛奶，拌匀
-
4. 筛入面粉和抹茶粉的，搅拌至无颗粒
-
5. 蛋白中分3次加入砂糖，打至湿性发泡，取1/3的蛋白放入蛋黄中，切拌均匀
-
6. 将抹茶糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀
-
7. 烤盘撒适量的蜜豆，倒入蛋糕糊，放入预热好的烤箱，180度20分钟
-
8. 烤好，放凉，表面涂淡奶油，用擀面棍卷起，放冰箱冷藏定型
小贴士
1、因为有了蜜豆，糖的量可以适当减少5-10克，如果你不喜欢太甜的话
2、蛋白不要打到干性发泡，不然蛋糕表面会开裂
2、蛋白不要打到干性发泡，不然蛋糕表面会开裂
-
这道菜的其他做法
-
酸辣土豆丝--夏日的一抹酸爽
18收藏8.1万热度 -
和宇治抹茶的夏日约会——抹茶草莓卷
168收藏1.5万热度 -
【手工美食】抹茶蜜豆卷
133收藏1.4万热度 -
抹茶蜜豆卷
196收藏5.7万热度 -
抹茶蜜豆卷【微体兔菜谱】
55收藏8.6万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度
相关菜谱
-
【曼达小馆】居酒屋系列：抹茶蜜豆卷与抹茶鸡尾酒
notify孤单9万热度61收藏 -
抹茶蜜豆卷
酷酷reactor4万热度196收藏 -
抹茶红豆卷
殳梦菡虚6.6万热度195收藏 -
双色抹茶蜜豆吐司
何必掩饰雨薇7.8万热度100收藏 -
抹茶蜜豆冰淇淋
沽棺仁医游1万热度186收藏 -
抹茶蜜豆慕斯
优雅7.1万热度137收藏 -
椰蓉抹茶蜜豆蛋糕
zheng炀9.7万热度744收藏 -
抹茶蜜豆冰淇淋（手工版）
帅气jug8.3万热度36收藏