圣诞树干蛋糕
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发财dissipate
圣诞节就要来临了，到处都洋溢着浓烈的圣诞气息，我们也来做个蛋糕应应景吧！浓浓的巧克力香，加上可可粉的苦，感觉还是很搭的。真的会长肉～～～
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
细砂糖
65克
植物油
30克
低筋面粉
50克
牛奶
40克
可可粉1
10克
可可粉2
3克
淡奶油2
150克
糖粉
20克
巧克力
150克
步骤
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1. 分离蛋黄和蛋清。蛋黄中加入3分之1的细砂糖，加入牛奶和植物油 -
2. 搅拌均匀
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3. 筛入可可粉1和低筋面粉
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4. 搅拌成细腻的状态
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5. 蛋白分三次打发成大弯钩状态
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6. 先取三分之一的蛋白霜加入到可可面糊中
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7. 再倒入到剩下的3分之2蛋白霜中，切拌均匀
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8. 倒入烤盘，轻磕烤盘把气泡震出
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9. 放入预热好的烤箱。上下火中层180度20分钟（依据自家烤箱温度决定）
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10. 烤盘的蛋糕底倒扣在烤网上
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11. 掀开油纸，盖在蛋糕体上面，让散热
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12. 淡奶油200克加20克糖粉3克可可粉，打发至硬性
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13. 将可可奶油抹在蛋糕体上面
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14. 卷起来，放进冰箱冷藏
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15. 准备好淡奶油和巧克力
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16. 巧克力隔温水溶化
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17. 淡奶油煮沸
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18. 将煮沸的淡奶油倒入到融化的巧克力中
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19. 做成了甘纳许酱
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20. 取出冷藏好的蛋糕体
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21. 分别切出两小段，用淡奶油拼接
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22. 淋上甘纳许酱，用抹刀稍微抹平，叉子刮上树纹即可
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23. 自由装饰
小贴士
1、淋巧克力酱的时候，放在烤网上，底下放个托盘，托盘底部垫一层油纸或保鲜膜，这样，掉下去的巧克力酱也不会浪费。
2、巧克力我用的可可脂的，温度保持40-50度之间让其融化。
2、巧克力我用的可可脂的，温度保持40-50度之间让其融化。
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