菠萝包（预拌粉版）
7.7万热度
14收藏
收藏
|
生气
其实一直犹豫着要不要用这包金象波萝包的预拌粉，我自己是不怎么喜欢预拌粉的东西，尤其是不知道里面具体的一个配料含量。不用它扔掉是非常不好的习惯，还是拿来做了吃掉，浪费农民辛苦劳作的东西是相当可耻的。偶尔来点”外来物种“争强下中国人百毒不侵的体质也不错，O(∩_∩)O哈哈哈~
时间: 10-30分钟
食材
菠萝包预拌粉
250g
牛奶
150ml
黄油
20g
酵母
2.5g
菠萝皮预拌粉
100g
黄油
25g
鸡蛋
8g
步骤
-
1. 准备好食材（预拌粉是成品，黄油提前室温软化） -
2. 按照预拌粉包装上的步骤揉面，揉至面团光滑出膜
-
3. 滚圆放入一个容器中进行基础发酵
-
4. 发至原有面团的两倍大，戳洞底部稍微反弹即可
-
5. 将基础发酵好的面团平均分割成6等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟排入面包托中进行2次发酵
-
6. 2次发酵时候制作菠萝皮，将软化的黄油用手动蛋抽打至顺滑分次加入蛋液混合均匀，最后加入预拌粉合成菠萝皮面团放入冰箱冷藏10分钟
-
7. 取出冷藏的菠萝皮面团平均分成6等份
-
8. 将一个菠萝皮面团放在保鲜膜中间压扁，用擀面杖慢慢擀圆并用菠萝印模具压出印痕
-
9. 取出发酵好的菠萝包面团，将压好的菠萝皮覆盖在上面
-
10. 烤箱预热200度（预热时候温度高点，成品进去会降温）实际烘烤180度上下火中层20分钟
小贴士
1、菠萝皮在低温下操作，不然酥皮会不成形
2、没有菠萝印压膜就用刀吧，不过“强迫症”的还是败个模具压出来好看
3、烤箱温度根据自己家实际温度操作，菜谱中烘烤温度是给的参考值
2、没有菠萝印压膜就用刀吧，不过“强迫症”的还是败个模具压出来好看
3、烤箱温度根据自己家实际温度操作，菜谱中烘烤温度是给的参考值
-
这道菜的其他做法
-
冰皮月饼（预拌粉版）
21收藏42.9万热度 -
菠萝包（省事版）
15收藏7.7万热度 -
椰蓉酥皮菠萝包（超详细动图版）
12收藏10万热度 -
菠萝包（无蛋版）
25收藏16.4万热度 -
菠萝油/菠萝包 （汤种）
15收藏19.3万热度
相关菜谱
-
酥皮菠萝包（汤种）
采灵天屎的翅膀11.1万热度48收藏 -
港式椰蓉菠萝包（8个）
不要鱼丸要粗面10.3万热度32收藏 -
菠萝包（宵种法）
罕青葱岁月9.1万热度54收藏 -
椰香菠萝包（70%中种北海道）
久醉绕心弦裔11.7万热度118收藏 -
菠萝包（光波炉做法）
徐大哈哈哈哈9.4万热度36收藏 -
酥皮菠萝包（汤种法）
Xerm-10.6万热度42收藏 -
巧克力豆菠萝包（10个）
不敢表white7.2万热度121收藏 -
三分钟微波炉蛋糕（松饼粉版）
欧阳19.5万热度19收藏