椰香小点蛋糕
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殳梦菡虚
迷你小蛋糕，有淡淡的椰香味，不需要打发蛋清，也不用担心搅拌消泡，是一道成功率百分之百的点心，但有点力气活就是要将色拉油和鸡蛋白糖完全融合在一起，而且只能用手动打蛋器来完成（使用长帝电烤箱CKTF-32GS)
时间: 10-30分钟
食材
椰蓉
80g
鸡蛋
2个
白砂糖
80g
色拉油
90g
低筋面粉
100g
泡打粉
1g
步骤
-
1. 准备好材料 -
2. 鸡蛋加入白糖中用手动蛋器将鸡蛋打碎（鸡蛋不需要打发）
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3. 加入色拉油抽打至浓稠状
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4. 将椰蓉加入搅拌均匀
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5. 再加入过筛好的低筋面粉、泡打粉搅拌均匀，拌成面糊即可
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6. 烤盘里铺好小纸杯，把拌好的面糊装入裱花袋，挤入小纸杯中（8分满）
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7. 放入预热好的烤箱烘烤（我是放在我的平烤盘里，所以用了烤网然后放在倒数第一层如图所示），上火180度，下火140度，烤20分钟
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8. 表面呈金黄色即可
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