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少糖炼乳蔓越莓干(新手必学
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高大settlement
放了点炼乳所以奶味更加浓郁。这款饼干因为没有打发黄油,所以不属于那种酥性得饼干噢。嗜甜的童靴可以加10-15g糖粉噢
食材
低粉
115g
蔓越莓干
40g
鸡蛋液
15g
黄油
75g
自制炼乳
30g
15g
步骤
  • 1. 黄油室温软化,加入炼乳,糖搅拌均匀(黄油无需打发)
  • 2. 加入15g鸡蛋液,搅拌均匀
  • 3. 加入40g蔓越莓干,颗粒不需要太碎。
  • 4. 加入过筛低粉,翻拌均匀
  • 5. 整成正方形或者是圆形,放入冰箱冷冻室一小时
  • 6. 从冰箱取出,切成约0.7cm的厚度
  • 7. 放入烤箱中,上下火,中层,165℃,约20分钟,至表面微黄即可
  • 8. 在后面几分钟的时候,大家一定要看好哦,以免上色过深
小贴士
炼乳的制作方法,大家可以看我的菜谱哦(不想用炼乳的童鞋们可以改成等量的糖)
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