日式炼乳蔓越莓面包
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手嗡凭孛蒂
这款面包口感偏甜，不喜欢的可以把糖减量！今天早餐就吃它，搭配一杯牛奶，寒冷的冬天能量满满一整天。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
300g
白砂糖
30g
牛奶
195g
奶粉
15g
盐
5g
炼乳
15g
酵母粉
4g
鸡蛋
2个
黄油
25g
蔓越莓干
45g
步骤
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1. 准备食材并称重！ -
2. 首先将液体加入厨师机桶中。（牛奶，玉米油）
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3. 再将除黄油外的面团食材全部加入厨师机桶中！（主料中的食材全部是面团食材！）
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4. 启动厨师机，1档揉面10分钟，10分钟后面团处于扩展阶段！这时加入室温软化的黄油！再次启动厨师机2档揉面约为20分钟！
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5. 已经有了不容易破的手套膜！可以进行发酵！我用的发酵箱发酵，35度40分钟。
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6. 发酵好的面团是原来的两倍大，用手指按一下，不回缩即为发酵完成！取出揉圆排气，盖上保鲜膜醒10分钟！
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7. 面团用擀面杖擀薄，刷上黄油＋炼乳！（黄油放微波炉加热30秒足以）再与炼乳混合均匀，刷在面皮上！
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8. 撒上蔓越莓干。（你喜欢的果干都可以）再将面皮切出均匀的小块！
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9. 竖着摆放在中空蛋糕模具中！入发酵箱进行二发，发酵好的面包胚明显炒大了很多！刷上一层炼乳黄油酱，再撒几颗蔓越莓！
小贴士
这道面包口感偏甜，不喜欢的可以适量调整甜度！ 烤箱温度及时间仅供参考！
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