秘制煎牛排
9.4万热度
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没有南山南
本期《厨王争霸》中，由土耳其妈妈餐厅主厨赛利亲手烹制的秘制煎牛排，西域风味十足。这道菜色泽浓郁，焦嫩适宜，入口回味无穷。而且操作起来极容易上手，是广大吃货们这个周末滴绝佳选择！
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
1千克
黑胡椒
半勺
盐
半勺
黑胡椒粉
适量
孜然粉
半勺
色拉油
适量
薄盐鲜鸡精调味料
半勺
浓缩鸡汁调味料
5滴
步骤
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1. 准备1千克牛肉，将牛肉打碎成馅 -
2. 放入半勺黑胡椒、半勺盐、半勺鸡精、半勺孜然粉
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3. 然后用手搅拌牛肉，至均匀
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4. 放入适量的浓缩鸡汁调味料
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5. 全面均衡的再次搅拌一下牛肉馅
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6. 每次取适量的牛肉，在手里揉搓，捏成牛排
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7. 在锅里放入色拉油，中火
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8. 等油热了以后，开小火，放入捏好的牛排
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9. 像烧烤一样，两面煎牛排，使牛排两面受热均匀（牛排的生熟度可以自行考虑）
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10. 将煎好的牛排放入盘中，撒一点孜然粉。美美哒开始吧！
小贴士
如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁後用保鲜膜包起来，放在冰箱裏过夜，第二天再做，效果会更好。
锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在裏面。
锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在裏面。