1. 蛋清和蛋黄分离好，蛋黄里放上糖油柠檬几滴，搅拌均匀。

2. 蛋黄里加入油糖牛奶搅拌均匀，再加入面粉搅拌，上下左右搅拌，不要打圈拌容易起劲。

3. 拌好了备用。

4. 打发蛋白糖分三次放入。

5. 打好的蛋白，打蛋器上挂住不掉就好了。

6. 取三份之一蛋白放入蛋黄糊中上下左右搅拌，拌好以后到入剩余的蛋白中搅拌。

7. 已经拌好了。

8. 倒入模具里准备进烤箱，模具盖上锡纸，锡纸支撑比模具高两厘米，防止蛋糕发制过程粘连，中层125度烤30分钟，然后转150度20分钟，最后在转入100度烤15钟，烤好就可以拿出来凉一下就脱模了，

9. 烤好的成品。

10. 很细腻，口感非常好！

11. 成品

12. 步骤一样，水浴烤，烤箱170度预热10分钟，托盘里放三分之一高度温水，170度烤上色盖上锡纸，一共烤45分钟。