大理石饼干（咖啡香）
6.1万热度
6收藏
收藏
|
醉人
悠悠微醺淡淡咖啡香～当然如果不喜欢咖啡的童鞋可以换成可可粉哈
食材
主料：低筋粉
100g
细砂糖
30g
黄油
65g
黑咖啡粉
6g
牛奶
10g
步骤
-
1. 黄油室温软化 加入白砂糖 打蛋器打发至蓬松发白 -
2. 加入牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合
-
3. 筛入低筋面粉
-
4. 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊。
-
5. 将拌好的面糊分成两等分。将咖啡粉筛入其中一份面糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使咖啡粉完全和面糊融合，成为咖啡面糊。将黄油面糊和咖啡面糊分别整形成如图所示的圆柱形面团。
-
6. 两个面团叠在一起，用手反复的揉捏几次，使面团互相混合（大理石花纹就是通过这一步做出来的哦）。捏的次数不能太多，如果两个面团完全融合成一体了，花纹就出不来了哈。
-
7. 将面团用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右，直到面团变得坚硬
-
8. 1取出变硬的面团，用刀切成0.3CM厚的片。切面会呈现美丽的大理石纹路。切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘或烤网上，每个饼干之间留出足够的距离。
-
9. 将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
-
10. 准备好开吃了吗？
小贴士
圆柱形的面团，在冷冻的时候，如果面团较软，冷冻的时候底部会被压扁，切出的饼干也就不够圆不够漂亮。所以如果面团比较软，可以先放冷藏室片刻，使面团稍稍变硬一点，取出再次揉圆以后，再放入冷冻室冻硬，这样底部就不会被压扁了哦。
-
这道菜的其他做法
-
抹茶大理石饼干（抹茶控必备）
20收藏7.2万热度 -
抹茶大理石饼干
93收藏1万热度 -
大理石饼干
12收藏7.8万热度 -
双色大理石饼干(花纹整形详细图解版
90收藏8.7万热度 -
抹茶大理石饼干
59收藏6.7万热度
相关菜谱
-
绿茶大理石饼干
思元7.8万热度23收藏 -
减脂燕麦饼干（咖啡和椰子口味）
漳估傅衷砂10.1万热度28收藏 -
【手工美食】大理石饼干
昭笑笑2.3万热度135收藏 -
大理石吐司（多图详解）
皮蛋8.4万热度41收藏 -
生酮重磅大理石蛋糕（全杏仁粉，多黄油，低碳水）
心远钟疏是11.8万热度8收藏 -
巧克力杏仁饼干（懒人版）
想放假9.8万热度44收藏 -
大理石蛋糕－迷迭香
灸哑谎祭缴9.8万热度13收藏 -
【biscotti】意大利脆饼干（椰香巧克力味）
帽子10.7万热度45收藏