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生日蛋糕之小汽车
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珍珠奶茶
给三岁宝宝的生日蛋糕
愿孩子健康，平安，每一天。
时间: 1-2小时
食材
低粉
85克
50的鸡蛋
5个
牛奶
40克
食用油
40克
柠檬汁
数滴
糖（蛋白用）
60克
糖（蛋黄用）
30克
奶油
500ML
糖（奶油用）
50克
色素
适量
夹馅水果
适量
奥利奥大的
4片
奥利奥小的
2片
步骤
  • 1. 先做蛋糕胚，蛋白蛋黄分开放进无油无水分里。
  • 2. 蛋黄加入30克白糖，打到有点发白膨大。倒进食用油打均匀，
  • 3. 再倒进牛奶搅均匀。筛入低粉，翻拌均匀
  • 4. 蛋白里加入几滴柠檬汁，60克白糖分三次加进去。打到硬性发泡。打蛋白的时候把烤箱预热十分钟。160度。
  • 5. 取一份蛋白放进蛋黄糊里翻拌均匀，再全部倒进蛋白里。翻拌
  • 6. 翻拌好的蛋糕糊有点稠，倒进蛋糕模里，端起来震一下，把大气泡震出来。
  • 7. 进烤箱，160度，上下火，烤网放中下层，50-60分钟。烤好后用牙签扎一下检查有没熟。倒扣晾凉
  • 8. 脱模。
  • 9. 把蛋糕切三块，蛋糕高度为6CM，直径是20CM，所以留中间部份为12CM，两边各切掉4CM.
  • 10. 奶油加入50克糖，打发。出纹路
  • 11. 把中间这块大的切成2层。涂一层奶油，加一层水果夹心。看各人喜欢。再涂一层奶油。盖上另一片。
  • 12. 再把另外两边的蛋糕并排放在上面。往后挪点，后面斜切一刀把多余的切掉。整个涂上奶油。
  • 13. 画出窗框，车牌。再调各种色素挤上喜欢的花。大奥利奥安在四个侧面，当车轮。小奥利奥剪一半当倒车镜。
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