看到评论里说水多的童鞋，我也是没辙了，不要怪方子，大师的经典配方，经得住考验。夏天天气热湿度高，要减水量操作的，大概预留10~20%。如果不减水量的话或者混合后（先不放酵母），放冰箱冷藏半小时后再操作，不建议连续面包机搅拌，会越来越稀，基本搅拌过度，面团提前发酵~~~PS：会手揉的话再多水量也HOLD住，弹弹波吐司水量高达85%，基本就跟稀泥似的，但是一样可以做出好吃的吐司~~~~