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温馨的春日温馨的甜品---玛德琳蛋糕
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王苗是猪
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
低筋粉
100克
黄油
100克
细砂糖
80克
柠檬皮
半个
香草精
几滴
泡打粉
3克
28CM*28CM的12连模
1个
步骤
  • 1. 把洗净柠檬皮削下，注意不要带白色的内皮，然后切碎，放入一点白砂糖腌渍一下。
  • 2. 把鸡蛋打入盆中，把细砂糖放入，轻轻地打匀，不用打发
  • 3. 把柠檬皮碎，香草精放进去，搅拌均匀
  • 4. 把低筋粉和泡打粉过筛之后，放入鸡蛋糊中，用刮刀搅拌均匀
  • 5. 把融化好的黄油（我用碗里盛着黄油，烤箱150度，大约15分钟）趁温热的时候倒入蛋糕糊中，然后表面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏大约一个小时
  • 6. 把蛋糕糊装入裱花袋，然后挤入蛋糕模具，模具最好早一些抹上点植物油或者黄油，大约8分满（我用的鸡蛋有些大，所以模具比较满了
  • 7. 预热好的烤箱180度，烤大约20分钟左右，你会看到蛋糕的小肚子在慢慢地鼓起来，好可爱哦！
  • 8. 烤好后的蛋糕很容易就会脱模，黄灿灿的贝壳纹路，鼓鼓的小肚子，会让人爱不释手！
小贴士
1.有些人也会采用打发鸡蛋的方法做玛德琳蛋糕，不过这样子做出来的蛋糕会有所回缩
2.也会有些人采用80克低筋粉加20克杏仁粉，口感更好哦！
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