甜蜜下午茶 醇香可可夹心蛋糕
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吩头嚼趁湃
好看好吃~尤其是小朋友的菜。配搭一杯冰薄荷茶非常不错哦~
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉40g
适量
蛋黄4个
适量
细砂糖20g（用于蛋黄）
适量
蛋清4个
适量
细砂糖60g（用于蛋清）
适量
色拉油25ml
适量
可可粉10g
适量
淡奶油100ml（制作夹心）
适量
细砂糖8g（制作夹心）
适量
草莓巧克力
适量
步骤
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1. 蛋黄加细砂糖搅打至颜色变浅体积膨胀。 -
2. 将细砂糖分三次加入蛋清打发至干性发泡。打蛋器提起后出现屹立不倒的小尖头即为干性发泡。
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3. 将蛋白糊和蛋黄糊分三次混合，翻伴均匀。
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4. 把低筋粉，可可粉筛入，快速翻拌均匀。
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5. 把色拉油倒入快速翻拌均匀。面糊变得湿润而有光泽~
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6. 把油纸铺在烤盘上，再将蛋糕糊倒入，用刮刀抹平。
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7. 烤箱180度预热,上下火中层烤20分钟。烤好后将蛋糕倒扣在铺着油纸的面板上，去除油纸晾至温热。把巧克力隔水融化，倒入模具中放进冷冻室。
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8. 将蛋糕切成等宽的长条状，也可以用模具压出喜欢的造型哦。
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9. 淡奶油+细砂糖打发。打发至纹路不消失就可以啦。
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10. 打发好的奶油装入裱花袋，剪一个小口，挤在一块蛋糕上，叠放一块，挤上奶油，再叠加一块。放进冷藏室二十分钟即可拿出来。
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11. 把巧克力去模，装饰一下，大功告成~
小贴士
边角料不要浪费，不夹奶油也好好吃。
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