鑫妈碎碎念：
1.由于炼乳很甜，所以做紫薯馅时减少了白砂糖的用量。
2.擀果子皮时一定要保证薄厚均匀，否则在烤制过程中，馅料容易从皮薄的地方溢出。
3.馅料的比例是100%的紫薯泥，17%的白砂糖和17%的黄油，你可以自己转换实际用量，多做一些紫薯泥，冷藏起来，做面包夹馅或其他点心。
4.同样的办法，紫薯馅可换成红薯馅，或者用现成的红豆馅，但由于这两种馅的糖分都比紫薯馅高，所以要稍稍减少果子皮中炼乳的用量，分则整体吃起来会过甜。