田园火腿披萨
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渷木易子子
有一阵子没有做披萨了，翻冰箱的时候发现还有一块马苏里拉奶酪，趁着周末时间充裕，就做了个披萨当早餐。因为披萨饼底要发面，早上起来现做肯定来不及，所以我是头一天晚上揉好面放到冰箱里冷藏发酵的，这样周末的早上也不用起早，睡到自然醒，再取出面团回温，同时准备馅料，自己家里做比萨的好处就是想放什么料就放什么料，想放多少奶酪就放多少奶酪。而这次的披萨因为是临时起意，家里没有西红柿了，所以就省了自制披萨酱这一步，直接用番茄酱代替，我家的小姑娘也是喜欢番茄酱多过披萨酱！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
鸡蛋
1个
清水
140g
奶粉
15g
盐
2g
白糖
30g
耐高糖酵母粉
3g
豌豆
适量
杏鲍菇
适量
青椒
适量
红椒
适量
黄椒
适量
洋葱
适量
火腿肠
适量
马苏里拉奶酪
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 将主料里的所有材料放进面包桶，启动揉面程序揉至扩展阶段，能拉出膜来，约20分钟； -
2. 发酵至两倍大；
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3. 杏鲍菇切片；
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4. 在炒锅里小火炒出水份（可以放一点点油或者不放油）；
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5. 青红黄椒及洋葱切丝；
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6. 豌豆煮熟沥水；
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7. 火腿肠切片；
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8. 马苏里拉奶酪切碎；
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9. 发酵好的面团排气揉圆擀成圆饼铺在12寸披萨盘里；
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10. 饼底扎小孔，可以用叉子，我用的是馕针更方便；
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11. 刷上番茄酱；
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12. 撒一些奶酪碎，再铺一层杏鲍菇片；
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13. 撒奶酪，铺上洋葱、青红黄甜椒丝，撒一些奶酪，铺火腿肠，撒豌豆，再撒一层奶酪；（此处量多量少随个人心意；）
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14. 烤箱200度预热，中层，上下火，烤15分钟，取出再撒些奶酪，放进去继续烤5-8分钟；
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15. 可以出炉开吃了！
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16. 奶酪足足的！
小贴士
如果喜欢薄底的话，饼底原料可以相应减少一些，我这个稍稍有点厚；
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