能与小熊曲奇饼干媲美的曲奇
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谋怪手访涎
对，你没看错，我也没写错，是高粉，不是低粉！这个方子个人觉得太完美啦！值得大家一试！
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
100g
玉米淀粉
50g
糖粉
60g
蛋液
20g
黄油
100g
香草精
4滴
步骤
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1. 黄油加入40克糖粉打发至轻盈蓬松的状态 -
2. 打发好的黄油
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3. 蛋液加入20克糖粉、香草精打止糖粉融合，再分三次加入打发好的黄油，每次加入后要打至蛋液与黄油融合才能加下一次。
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4. 高粉与玉米淀粉加入与蛋液搅拌均匀的黄油里
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5. 慢慢搅拌均匀，如果气温低可以坐温水盆里慢慢搅拌。直到搅拌至如图
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6. 搅拌好的曲奇糊装入裱花袋。
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7. 逆时针挤半圈多一点。众所周知，挤曲奇是个累活，要挤的漂亮，一要力气，二力气要均匀，三手感。
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8. 放在烤箱中层170度20分钟左右。
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9. 酥松度那是杠杠滴，烘焙那么多年，从没有用高粉做过曲奇，也没想到会有这样意外的惊喜！
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10. 成品
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11. 非常漂亮吧！
小贴士
黄油我采用总统黄油卷，比安佳的要贵，味道也相对要好！
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