蒸着吃的奶酪
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想放假
这样做出的奶酪，又称作老北京奶酪，或者宫廷奶酪。可以用蒸的方法，也可以用烤箱来烤制。
时间: 10-30分钟
食材
纯牛奶
250ml
醪糟汁
130 ml
枸杞子
若干
步骤
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1. 纯牛奶在锅中煮至烫手关火。 -
2. 醪糟过滤出醪糟汁。
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3. 将醪糟汁慢慢倒入纯牛奶中。充分搅拌均匀，倒入容器中。
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4. 上锅蒸，大火烧开后，转中小火20分钟，取出放冰箱冷藏2小时，撒上枸杞，或者其他干果。
小贴士
醪糟汁对奶酪的凝固有很重要的作用， 不同品牌的醪糟汁的用量需要自己摸索。牛奶和醪糟汁的比例至少要2:1 。
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