芒果千层蛋糕
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宝贝婷仔
如果蛋糕的裱花难倒了你，不妨试试这个千层蛋糕，不需要任何的裱花技术就能轻松驾驭的蛋糕，还可以将奶油用千层皮包着吃，就成班戟啦，做法简单，喜欢榴莲的话在奶油中加入都可以，分量以个人口味来定
时间: 30分钟-1小时
食材
牛奶
500g
蛋黄
2个
低筋面粉
160g
粟粉
40g
芒果
适量
分量（10张8寸的千层皮）
适量
淡奶油（加15克的白砂糖）
适量
步骤
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1. 芒果切粒，放入盐水中浸泡，防止氧化（备用） -
2. 将蛋黄倒入盆中，加入牛奶搅拌均匀
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3. 低筋面粉与粟粉过筛后加人牛奶中搅拌至无颗粒即可
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4. 搅拌好的面浆过两次筛，用保鲜膜封好放冰箱冷藏30分钟
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5. 用电磁炉开小火，在锅里刷些油（尽量刷少），盛一勺班戟浆，摊平铺于平底锅中间，摊皮时尽量摊薄些
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6. 煎熟后，沿班戟皮边缘挑起，反转倒出放在凉网上摊凉
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7. 取一张班戟皮，抹上打发好的淡奶油，然后再铺上芒果粒，再抹些奶油
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8. 铺上第二张班戟皮
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9. 就这样重复操作几遍
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10. 做好后放入冰箱冷藏一个小时拿出来块食用
小贴士
1：煎千层皮的时候，火必须开小，否则很容易焦的哦