土豆泥虾球
7万热度
6收藏
收藏
|
雾气personality
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
明虾
适量
土豆
根据虾的数量选择土豆数量。我用了八只虾和两个中等土豆
盐
适量
淀粉
适量
鸡蛋
适量
面包糠
适量
步骤
-
1. 剔出虾线，剥干净虾壳，将虾尾留出来 -
2. 把土豆切成三块蒸成土豆泥，虾用刀背剁成虾蓉（虾泥）
-
3. 撒少许盐将土豆泥和蒜蓉搅拌均匀
-
4. 手沾水将它在手心滚成球状，撒一层淀粉，沾一层鸡蛋液，均匀裹满面包糠，最后插入虾尾
-
5. 等油热后转小火，戴一次性手套用手放入锅内，慢慢翻滚约一分钟，然后开中大火十秒后就关火。这样的话就会炸成金黄色，不会变黑
-
6. 小心捞出后，虾尾朝上摆盘，可根据个人口味配番茄酱一起吃