家庭小吃甜点面包糠炸香蕉
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是皮仔呐
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食材
香蕉
2个
鸡蛋
1个
淀粉
若干
面包糠
若干
食用油
适量
步骤
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1. 准备好香蕉、鸡蛋、生粉、面包糠。 -
2. 只留蛋清，配图是蛋液，但是不加蛋黄、不加水，炸出来更酥脆
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3. 香蕉切段，去掉坏掉的部分。
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4. 香蕉段在蛋清里多滚几次
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5. 再裹上淀粉
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6. 裹上淀粉的香蕉段再次在蛋清里翻滚
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7. 在面包糠里翻滚
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8. 油锅加热，如果锅里有水会炸。建议使用无水的厨具。手放在油的上空，感受到油温就可以炸了。
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9. 成品效果与食材和操作有关系
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10. 香脆可口的面包糠炸香蕉就完成了。
小贴士
油温不能高，会炸焦。不要让油沸腾，也不要温度太低。自己能感觉到锅边热了就可以了。
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