牛奶西瓜西米露
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9.1万热度
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十九度软
广州一年四季甜品都火爆,甜品和汤,广州家家户户都会做,也有千千万万味道,因为都是家的味道。夏天,没有甜品怎么能叫夏天呢?夏天,老字号的甜品总要排长队,上次做了椰浆哈密瓜西米露,还没有吃过瘾,今天换一个开胃,做牛奶西瓜西米露。
食材
西米露
150克
牛奶
250ML
白糖
30克
大红西瓜
200克
水
适量
步骤
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1. 准备好的西米露,轻轻过筛清洗一下,PS:不能浸泡洗哦。
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2. 适量的清水煮沸;
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3. 把西米加入煮沸的清水锅,中火煮,不断搅拌,防止粘锅,直到西米成透明状即可;
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4. 用一个不锈钢漏盆捞出西米,对水龙头冲洗,去黏性,可以手摸有一粒粒,不沾;
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5. 洗干净锅,或用另外一个干净的锅,加入适量的清水(是第一次煮西米的水量三分之一),加入白糖30克,一起煮沸;
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6. 加入刚刚过冷水的西米,不断搅拌,煮沸即可;
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7. 捞出西米,放入冰箱冷却;
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8. 等西米冷却时间,准备好冰冻的纯牛奶;
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9. 等西米冷却的时间,从冰箱拿出西瓜,用水果勺子,挖出想要的形状。
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10. 西米装半碗,加入纯牛奶,搅拌均匀,使得西米独立的一粒粒;
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11. 搅拌好的牛奶西米,加上挖好造型的西瓜,就可以吃来。
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1.西米煮到透明状粒粒才算煮熟;
2.第二次煮的时候,如果不喜欢吃太甜的可以不加白糖;
2.第二次煮的时候,如果不喜欢吃太甜的可以不加白糖;