1. 面饼做法：把原料混合均匀至没有干粉即可盖保鲜膜，放置温暖处发酵两小时

2. 把原料倒入发酵好的步骤一中

3. 用手将原料揉至光滑，醒10分钟

4. 将光滑的面团均分成8份取一份面团，单手滚圆后用掌心将面团按成圆饼装

5. 接着用擀面杖擀成直径约10公分的圆形薄饼状

6. 卤肉做法：把五花肉洗净后切成大块的片状

7. 炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻

8. 加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮

9. 待水开后撇去浮沫盖锅盖，转小火慢炖两小时

10. 掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火

11. 取一片卤肉夹入面饼中放适量酸菜、香菜，最后撒上一些花生粉就可以吃了