粗纤维素：油焖竹笋
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迷死佳
松、竹经冬不凋，梅则迎寒开花，故称岁寒三友。如此顽强的生命力，如此气节，怎能不令我们仰视？
时间: 10分钟内
食材
竹笋
200g
盐
1茶匙
生抽
2茶匙
植物油
1.5汤匙
鸡精
0.5茶匙
蚝油
3茶匙
白糖
1茶匙
香油
1茶匙
步骤
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1. 竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净； -
2. 煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟；
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3. 焯水后的笋子，用清水冲凉后备用；
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4. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些；
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5. 热锅冷油，放入笋子煸香；
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6. 调入适量蚝油，继续翻炒；
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7. 调入适量生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右；
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8. 调入适量白糖，继续翻炒；
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9. 食材都熟了之后，调入适量香油；
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10. 调入少许鸡精；
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11. 翻炒均匀，关火，起锅。
小贴士
1、这道菜，油要稍微多放点。