砂锅米线(三鲜
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七色花爱恋雨阳
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时间: 10-30分钟
食材
酸菜
适量
番茄
几片
黄豆芽
适量
火腿肠
适量
鹌鹑蛋
2-4
肉丸子
适量
黄瓜
适量
海带丝
适量
小葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
油
少许
砂锅
1个
米线
适量
步骤
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1. 先准备食材，我图上的食材可以供3-4人。食材根据自己的喜好添加。但是番茄是提鲜的。酸菜提味。切法:均切片，这样煮的时间缩短，容易入味。酸菜切小颗粒。 -
2. 准备一个砂锅，砂锅内倒入少许油(猪油更好)，加入:酸菜、姜翻炒，至炒香。再加入番茄炒，至锅内汤汁变微红即可。这样使后面的汤会更加鲜。然后加入黄豆芽、温开水，火腿肠、海带，鹌鹑蛋。把火关最小，熬至10-15分钟。如果忙的朋友可以熬开即可，时间熬得就汤会香些。
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3. 熬好后，加入少许鸡精，黄瓜，米线(米线根据自己的食量加入)尽量保证汤多点最好，因为到最后怕汤少米线多导致浑汤。味道就不好了，米线要看你吃的软还是硬，自己看时间来煮。在米线要好的时候加入肉丸子。最后撒上葱花就ok。
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4. 喜欢吃辣椒的朋友可以在自己的小碗添加，这样想吃辣就吃辣，想吃清汤就吃清汤。
小贴士
切记:不要汤少，菜多或者米线多，会影响口感哦！