【最强宵夜】香辣牛肉拌面
9.3万热度
49收藏
收藏
|
我觉得很酷啊啊啊
前方高能, 减肥人员请尽快撤离！ 这是我家先生常点的宵夜, 每次做都能吃完满满一大碗。眼看他的肚子越来越大，越来越大，越来越大，后来我就不做这个面给他做宵夜吃了。 当然了, 如果你把这个当做cheat meal是没有问题的. :P
时间: 10-30分钟
食材
碎牛肉
100g
挂面
175g
姜
5片
蒜
3瓣
冬菇
4朵
干辣椒
3条
小葱
一小根
黄瓜（切丝）
1/3根
生抽
2.5勺
老抽
1勺
大酱／甜面酱
1勺
糖
1茶匙
盐
1/2茶匙
料酒
一瓶盖
麻油
1茶匙
步骤
-
1. 准备好材料。蒜切末、姜切片、香菇切粒、干辣椒手撕开几段、葱切小段。 -
2. 黄瓜切成丝备用。
-
3. 锅烧热后倒油爆香姜蒜辣椒香菇和葱。（葱留一点青色的部分最后用）
-
4. 闻到香味倒入碎牛肉中火翻炒，肉转色变熟以后加入生抽、大酱或甜面酱、老抽、糖、盐、水、料酒小火加盖焖一会煮成酱汁（口味按照自己喜好调整）
-
5. 焖酱的时候就可以煮面了！宽挂面，水开以后下面，沸腾以后倒入一碗冷水，重复此步骤两次。捞起过冷水沥干备用。
-
6. 面煮好以后酱汁应该就差不多了，此时已经很香了。。。。酱汁一定要够，不能光是肉没有汁儿，否则拌起来两下就吸干了拌不匀。但也不能太多，因为太水了就不好吃了。浓稠度大家自己掌握吧。把面倒进酱汁里用筷子拌匀。
-
7. 起锅的时候可以切一点泰椒增加香味。装盘，先夹面，再把肉铺在面上，撒上之前留的香葱，旁边放点黄瓜丝，浇一勺麻油，开吃吧~
小贴士
酱汁的比例我很随意的，手头上有什么就放什么，大家不必在意，因为这是一道很家常的宵夜，家里有什么调料或者酱料大可大胆地尝试。炒酱汁的时候一边放一边尝就不会有错了。：） 我喜欢最后浇麻油和陈醋然后配广式的腐乳吃~那叫一个香啊~
-
这道菜的其他做法
-
香辣牛肉炒面筋
155收藏5.9万热度 -
香辣牛肉凉面
775收藏7.5万热度 -
【手工美食】香辣鸡肉河粉
775收藏10万热度 -
香辣牛肉小面
159收藏4.2万热度 -
【手工美食】蘑菇牛肉意面
759收藏11.1万热度
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度
相关菜谱
-
【山姆厨房】香辣芒果黑米沙拉
蓬霏琅咫天涯13.3万热度44收藏 -
【香辣牛肉酱】
萌哒哒的傲气亦桃8.3万热度199收藏 -
香辣牛肉块
那笑语浅酌1.2万热度92收藏 -
香辣牛肉酱
dazzle激动8.8万热度95收藏 -
自制老干妈香辣牛肉酱
恬静explicit10.7万热度162收藏 -
香辣牛肉卷饼
clasp天无二日9.6万热度824收藏 -
自制香辣牛肉酱
胆怯respectable10万热度95收藏 -
自制香辣牛肉酱
develop一分为二9.7万热度44收藏