孜然牛肉上品料理
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萌哒哒的傲气亦桃
牛肉的劲道爽滑,搭配孜然浓香,配合青椒的脆爽,一道风味独特,层次感清晰的孜然牛肉上品料理,是您一展厨艺的好选择!
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
2斤
洋葱
半个
青椒
2个
葱花
适量
姜丁
适量
花椒
适量
料酒
1勺
酱油
1勺
耗油
1勺
植物油
适量
步骤
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1. 备料: 青椒洗净掰好(青椒不要太多,我的有点多了,出水很厉害,青椒一定要少放,一定),牛肉切好,洋葱备好,姜丝和姜丁均可,另外可以再准备大葱花。(牛肉部分,肥的可以另分出来,一会儿先下锅炸油)
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2. 拌料,将牛肉,洋葱半个,耗油一勺,酱油一勺,料酒两勺,孜然,盐适量放到盆里,用手搅拌均匀,腌渍三十多分钟
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3. 腌渍三十分钟时间到。点火加油,放姜丁,葱花和花椒粒(花椒粉亦可,如果牛肉有过肥的部分,可以一起先炒)
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4. 待香味出来,下腌渍好的牛肉,大火快速翻炒,待变色后,倒入青椒
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5. 根据情况调节火力大小,如果太干,加适量水,不可过量。最后加孜然,味精,出锅。香喷喷!正宗孜然牛肉上品料理!