客家酿茄子
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思逸
个人比较喜欢吃茄子，刚好家里种了两颗金不换，于是灵感来了……
食材
瘦肉
100g
茄子
6个
蒜蓉
少许
腌肉（生抽、淀粉、水、油）
少许
金不换
少许
盐
少许
步骤
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1. 茄子洗干净，在茄子中间划一刀，注意不要切断 -
2. 放锅里蒸十五分钟
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3. 锅里热油放腌好的蒜泥肉末，肉快熟放入金不换叶子
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4. 把炒好的肉末慢慢塞进茄子身上
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5. 塞好的样子
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6. 锅里热油，放进茄子，小火慢煎，反面再煎一小会，把剩余的金不换叶子全部倒进去翻炒一下。最后在茄子身上撒上细盐。
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7. 出锅，茄子夹杂着金不换的独特香味，让你齿颊留香，么么哒！
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