1. 这是建瓯的扁肉馅儿，老家打好带来的，很Q，很好吃。给个特写：）

2. 左边的是福州肉燕皮儿，用猪肉做的哦，淘宝上可以买到。买来是干的，用纱布每张燕皮沾湿一面，叠在一起，放一会儿，就可以包了。

3. 包好的肉燕像不像金元宝？这些量大概分2次下锅哦。

4. 烧一壶开水，准备肉燕的汤料：开水倒盆里（盆稍微大一些，不容易糊），加少许盐、料酒、生抽、猪油。

5. 锅里烧一大锅水，烧开以后，把包好的肉燕放进锅里，煮至锅中的水沸腾后，继续煮1-2分钟（因为肉是解冻的，就要稍微久一点）。

6. 将扁肉捞出，盛在第4步准备好的汤料中，就可以吃啦。可以根据自己喜好，加胡椒粉、醋、葱、香菜末等等（因为没买葱、香菜，所以没放）。