福州肉燕
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哪释趾说合
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时间: 1-2小时
食材
前腿瘦肉
2斤
荸荠
5两
鸡蛋
1个
肉燕片
适量
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
地瓜粉
适量
料酒
适量
香油
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 将瘦肉、虾肉剁碎 成肉泥状，荸荠用刀拍碎再剁碎，加入鸡蛋 料酒 盐 鸡精 地瓜粉 调匀。 -
2. 选择的是福州老字号同利肉燕皮，取出一卷 从中间对半切，再依次在联结点切断 一卷大概能做四十多个。放在菜板上依次排好后浇水淋湿 泡软就可以包了。
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3. 将包好的肉燕放在锅上蒸15分钟左右。
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4. 蒸好之后取出，可以放凉了存冰箱，想吃多少拿出来煮。
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5. 将肉燕放进煮开的水里 放盐 鸡精 麻油 怕腻的可以适当加些青菜 。煮开出锅，完成！
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